NOS PRODUITS
Le plaisir de bien manger
Les escargots préparés à la Bourguignonne
Les escargots sont encoquillés puis beurrés à la main grâce à un savoir-faire inégalable.
La farce est une farce traditionnelle Bourguignonne, préparée avec des ingrédients scrupuleusement choisis : du beurre, de l’ail et du persil. Ils ne contiennent ni colorant, ni conservateur.
Il ne reste plus qu’à les disposer dans un plat et les mettre au four. Différents conditionnements sont possibles.
Conserves de chairs d’escargots de Bourgogne
au court-bouillon
Nos conserves sont élaborées de manière traditionnelle. Les boîtes sont remplies par comptage automatique après un calibrage précis, puis jutées et stérilisées.
Le court–bouillon, aromatisé selon notre recette, conserve les escargots en leur apportant toutes les saveurs des herbes et des épices soigneusement sélectionnées.
Les escargots peuvent être utilisés après égouttage, soit en coquille avec une farce, soit pour des cassolettes ou autres multiples recettes.
Nos conserves sont certifiées Clean Label, elles ne contiennent que des ingrédients naturels.
Les autres spécialités
Les Croquilles
Les croquilles, idéales en toutes saisons. Ce sont des petits biscuits légers et croustillants garnis d’un escargot et de farce.
Les Mini-feuilletés
Les mini-feuilletés, incontournables de l’apéritif. Ce sont des feuilletés garnis d’un escargot et de farce.
Les Moules farcies
Les moules farcies, une alternative aux escargots, délicatement relevées par une farce au beurre, ail, persil et citron, elles raviront les plus fins amateurs.
Les Grenouilles
Spécialiste du beurre aromatisé, nous avons adapté une recette pour les cuisses de grenouilles, autre plat incontournable de la gastronomie française. La farce est déposée en forme de fleur directement sur les grenouilles. Il ne reste plus qu’à les déposer dans une poêle bien chaude et de les laisser dorer.
Assaisonnement beurre, ail et persil
Un rouleau d’assaisonnement prêt à être utiliser, avec de multiples applications : sur de la viande, du poisson, des légumes, du pain... Ou préparez vous-même vos escargots.
